Grâce à nos brebis et nos chèvres, nous sommes aujourd’hui 2 actifs sur l’exploitation (Marie-Christine à quitté le Gaec en 2018), en zone périurbaine. FROMAGES DE BREBIS AOP OSSAU-IRATY 19€/kg. A Urrugne, vous pourrez l'acheter sur le marché aux produits régionaux du village le jeudi matin et dans les fermes du Pays Basque. . Le fromage de brebis Ossau Iraty fait parti d'une zone AOC de production. Nous élevons des porcs de race Pie Noir du Pays Basque en liberté. En continuant à naviguer, vous nous autorisez à déposer un cookie à des fins de mesure d'audience. Fermé le dimanche et jours fériés.

Tomme (façon reblochon), Gapelu (pâte molle de chèvre), crottin et tout cela, grâce à 250 brebis Manech Tête Rousse et 70 chèvres alpines évoluant sur 24 hectares et actuellement en cours de conversion Agriculture Biologique. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de traceurs (cookies) afin de réaliser des statistiques anonymes de visites et vous permettre de partager des informations sur les réseaux sociaux. Ceci a permis à Pantxika de s’installer. La fabrication doit respecter la méthode traditionnelle et être affiné au moins 80 à 120 jours pour une texture onctueuse à ferme.Petite astuce pour ne pas vous tromper : une tête de brebis marque la croûte du fromage. Ahaxe Fromage de vache Bio à pâte pressée cuite (minimum 500g) : 15,00€/kg Engagement qualité : IODKI et AB Paiement : Chèque ou Virement Contact : johanha@hotmail.fr. Depuis plusieurs générations La Ferme Feranyo, une exploitation familiale spécialisée dans les fromages de brebis, située entre 600 et 800 mètres d’altitude, entourée d’immenses prairies naturelles où paissent en toute quiétude les brebis Manech tête rousse du cheptel. Aujourd’hui, nous travaillons sur 24 hectares, dont 18 en location avec 250 brebis Nous sommes actuellement en conversion Agriculture Biologique.Ouvert de 15h à 18h. Ferme GAEC OSTIBAR . Pantxika et Xabi vous accueillent directement chez eux dans une magnifique maison traditionnelle basque et vous parlent de leur métier. Nous réalisons des mamia sur commande à 1,10€ l’unité, dans des pots en terre. Ce site utilise Google Analytics. Les brebis doivent être nourries avec de la pâture, des fourrages locaux et des céréales sans OGM. La transformation fromagère a toujours existé sur l’exploitation ainsi que la vente directe. Urrugne, Pays Basque Photo : Le fromage de brebis - Découvrez les 2 096 photos et vidéos de Urrugne prises par des membres de Tripadvisor. Soyez les bienvenus ! © Syndicat de défense de l'AOP Ossau-Iraty. Urrugne . Urrugne. Découvrez Le gîte. Fromage de brebis 18,5€/kg Mamias. Avec ses 20 mois d’affinage, le jambon en AOC Kintoa se bonifie au gré des saisons selon un savoir faire ancestral. Mail: ibarburuguillaume@gmail.com Téléphone: 07 87 10 94 84. LE FROMAGE NOUVEAU EST ARRIVE... Arrivé tout au bout du chemin de Gazteluberri se trouve l’exploitation d’élevage de brebis de la famille Zozaya. . Fromages de brebis AOP Ossau-Iraty, Mamia, tommes de chèvre, crottins de chèvre, Xuri Goxo et Gapelu. 07 86 39 45 86. Elles sont traites de Décembre à Août.

Fromages de chèvre et brebis sont ici encensés avec une belle déclinaison de variétés. Parallèlement, nous avons introduit des chèvres qui sont élevées à part des brebis mais avec les mêmes modes d’élevage et la même philosophie. Le socle économique de l’exploitation est la production de fromage de brebis. NOUVEAUTÉ : MAMIA SUR COMMANDE. Fromage de brebis (AOP Ossau Iraty) et de chèvre en agriculture biologique Ouvre à 15:00 Itinéraire Appeler le 06 21 69 34 75 Obtenir un devis WhatsApp 06 21 69 34 75 SMS au 06 21 69 34 75 Nous contacter Réserver une table Afficher le menu Prendre rendez-vous Commander Tote est installé sur la ferme familiale depuis 1981, Marie Christine l’a rejoint en 2002 et Pantxika a suivi en 2009. A Urrugne, vous pourrez l'acheter sur le marché aux produits régionaux du village le jeudi matin et dans les fermes du Pays Basque.L'Ossau Iraty est un fromage de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays Basque et en Béarn.C'est un fromage traditionnel reconnu en AOC depuis 1980 et en AOP (Appellation d'Origine Protégé – niveau Européen) depuis 1996.La charte de l'Ossau Iraty est très stricte.

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Pour recevoir cette appellation il faut respecter les règles suivantes : L'Ossau Iraty est un fromage de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays Basque et … Ces cookies nous aident à identifier le contenu qui vous intéresse le plus ainsi qu'à repérer certains dysfonctionnements. Être fabriqué avec du lait de brebis des 3 races locales (Manech Tête Noire, Manech Tête Rousse, Basco-Béarnaise) et produit au Pays Basque et en Béarn. Nous vous proposons une gamme diverse et variée de fromages pour toutes vos envies ! Adresse: 305 Chemin Jolimon de Haraneder, Maison Jolimon Berri 64122 Urrugne Facebook: FermeOstibar Instagram: Ferme_Ostibar. Paiement : Par chèque xavier.zozaya@orange.fr / 05 59 54 63 34 Ferme ARROKIAIA . Présent le samedi matin sur le marché d’Ascain.Please enter an Access Token on the Instagram Feed plugin Settings page.Ce site utilise des cookies de Google Analytics. Ils sont … . Eleveurs de brebis laitières, nous élaborons et affinons nos fromages à la ferme dans le respect du cahier des charges de l’ AOP Ossau Iraty au lait cru. Fromage de brebis AOP Ossau …

Vos données de navigations sur ce site sont envoyées à Google Inc. Le fromage de brebis Ossau Iraty fait parti d'une zone AOC de production.